Архив рубрики: Десерты

Шоколадный мусс

Простой в приготовление мусс, с яркими и насыщенными вкусами. Трудно устоять перед таким вкусным блюдом.

Время приготовление
3 часа 20 минут

Порций
6

Ингредиенты

Четверть чашки горького шоколада (70% какао)
Четверть чашки GAEA FRESH Extra Virgin Olive Oil
5 крупных яиц
3/4 стакана сахара
Поваренная соль
2 столовые ложки апельсинового ликера
Цедра одного апельсина

Подготовка

Шоколад поломать на мелкие кусочки
Отделить желтки от белков

Приготовление

Растопите шоколад и добавьте в него оливковое масло и ликер.
Смешайте желтки с половиной сахаром и взбейте до однородной массы.
В полученную смесь добавьте ранее приготовленный шоколад.
Взбейте яичные белки с остальной частью сахара и солью, чтобы сделать безе.
Смешайте смесь безе и шоколадную смесью и добавьте цедру. Смешивайте осторожно, пока смесь не станет гладкой.
Поместите мусс в или стаканы.
Держите их в холодильник не менее 3 часов.

Творожная запеканка с бананом и йогуртом!

Ингредиенты:

Бананы – 4-5 штук
Творог 5 % – 400 г
Яйца – 2 штуки
Йогурт греческий или кефир – 200 мл
Корица по желанию

Приготовление:

Смешайте творог, йогурт и яйца и взбейте в блендер, чтобы получилась однородная смесь. Йогурт должен простой без добавок.

Добавьте в полученную смесь пол чайной ложки корицы и щепотку ванили. Еще раз всё тщательно перемешайте.

Бананы очистите от кожуры и порежьте тонкими пластами.
Порезанные бананы выложите на дно специальной посуды.
Сверху выложите творожную массу и поместите посуду в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Выпекайте в течение 25-30 минут. Запеканка должна стать густой и покрыться золотистой корочкой. Не ешьте запеканку горячей – это вредно. Дайте ей немного остыть и постоять. Подавайте со сметаной.

Вкусное печенье с миндалем

Ингредиенты:

Миндаль – 250 г
Сахар – 200 г
Цедра половины лимона
Яичные белки из 5–6 яиц
Сахар для «панировки»

Приготовление:

Очистите шкурку с миндаля. Очищенный миндаль измельчите. Можно использовать блендер или просто порубить мелко ножом.

Духовку разогрейте до 160° C. На противень разложите бумагу для выпечки.

В большой посуде смешайте измельченный миндаль, сахар и лимонную цедру. Вымешивайте тесто руками и потихоньку добавляйте белки.

Сделайте тесто в меру густым, но мягким и липким, чтобы можно было лепить тесто руками.

В миску насыпьте сахар для панировки. Лепите из теста шарики небольшого размера, примерно в 4-5 см в диаметре, обваливайте их в сахаре и укладывайте на противень.

Выпекайте в течение 20–25 минут. Печенье должно немного подняться и потрескаться. Охладите и наслаждайтесь. Приятного аппетита!!!

Панкейки на молоке

Панкейки на молоке, кто то называет их американскими блинами, а кто то просто оладушками.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Молоко 1 стакан
Масло оливковое. 2столовая ложка
Мука 1 стакан
Сахар по вкусу
Какао 1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Ванилин

Приготовление:

Смешиваем в большей посуде яйца, молоко и масло. Тщательно взбиваем венчиком и добавляем муку, соду, сахар и какао. Всё перемешиваем до однородной консистенции.

Выпекаем на сухой хорошо разогретой сковороде как и обычные блины.

С десертом прекрасно сочетается ждем, варенье и сметана.

Кекс мандариновой цедрой

Ингредиенты

Мука
Кефир
Оливковое масло
Яйцо
Сахар ⠀
Сода
Мандарины

Приготовление

Соду гасим кефиром, добавляем оливковое и яйцо. Все это дело перемешиваем. После добавляем сахар и муку и превращаем всё это в тесто.

Очищаем кожуру с мандаринов и перетираем ее в цедру. Добавляем в тесто.

Форму смазываем маслом или посыпать мукой. Вливаем большую часть теста в форму, после добавляем дольки мандарина и заливаем оставшимся тестом. Ставим форму в духовку минут на 30 минут при температуре 180 градусов.
Цедра придает блюду невероятный аромат, а мандарины придадут кексу яркие кисленькие нотки.

Шоколадно-кофейные пирожные

Ингредиенты

¾ стакана цельной муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
Щепотка соли
120 г несладкого шоколада
¾ чашка оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка растворимого кофе
2 чайная ложка ванили
4 яйца
2 чашки сахара
½ чашки нарезанных грецких орехов

Приготовление

Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Приготовьте форму для выпечки и натрите ее немного оливковым маслом.
В маленькой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Растопите шоколад на медленном огне. Вылейте в большую чашку. Добавьте оливковое масло, кофе и ваниль. Хорошенько перемешайте. Добавьте яйца и сахар в шоколадную смесь. Перемешать добавьте ранее приготовленную муку и превратите смесьв тесто.
Налейте тесто в приготовленную форму. Посыпьте сверху орешки и поместите форму в духовку.
Выпекайте пирожные 35-40 минут, пока верх не высохнет, и зубочистка, вставленная в центр, будет оставаться чистой. Охладите и наслаждайтесь.

Лимонный кекс

Ингредиенты

Чашка сахара
Чашка муки высшего сорта
½ чайной ложки поваренной соли
1 столовая ложка порошка для выпечки
1 чашка оливкового масла Extra Virgin
¾ чашки лимонного сока
2 столовой ложки греческого йогурта
4 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 лимон
½ стакана сахарной пудры

Приготовление

Нагрейте духовку до 160 ° C. Для приготовления теста смешайте сахар, муку, соль, разрыхлитель, оливковое масло, лимонный сок, йогурт, яйца, экстракт ванили и лимонную цедру и доведите до однородной консистенции.
Приготовьте формы для выпечки и немного смажьте их оливковым маслом . Наполните их тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в кекс не будет оставаться чистой.
Достаньте из блюдо из печи и дайте ему остыть.

Шоколадное суфле

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin
120 г молочного шоколада
1/4 стакана сахара
30 мл 30%-ных сливок
3 яйца

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте две формы для выпечки на 170 -200 г оливковым маслом Extra Virgin.
Растопите шоколад, а затем добавьте в него 1/2 столовую ложку оливкового масла Extra Virgin и 30 мл сливок. Дайте смеси остыть. Взбейте три яйца до однородности.
Влейте яйца в охлажденную шоколадную смесь. Добавьте 1/4 стакана сахара и перемешайте. Вылейте в чашки для выпечки и выпекайте в течение 15 минут. Посыпьте сахаром сверху.

Вафли с лавандой и оливковым маслом

Ингредиенты

2 яйца, желтки и белые отделить
Четверть чашки цельной муки
1 стакан пшеничной муки
4 чайной ложки разрыхлителя
Щепотка соли
Пол чайной ложки сушеной лаванды
1 столовая ложка ванили
2 столовые ложки меда
2 чашки молока
1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin

Приготовление

Взбейте яичные белки и отложите.
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и лаванду в большой миске. Взбейте молоко, оливковое масло, мед и яичные желтки и вылейте в мучную смесь. Превратите смесь в тесто. Тесто будет немного комковаты – это нормально. Аккуратно влейте яичные белки. Выпекать согласно инструкциям вашей вафельницы. Подавайте со сметаной и кленовым сиропом или медом.

Шоколадный трюфель

Ингредиенты

250 грамм горького или полусладкого шоколада (60-62% какао), нарезанный
3 столовые ложки с горкой сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Щепотка соли
1 столовая ложка какао-порошка

Приготовление

Поместите шоколад, сливочное масло, оливковое масло на водную баню, чтобы расплавить смесь. Мешайте, пока шоколад не расплавится и не станет гладким. Вылейте смесь в чашку. Закройте и охладите в течение как минимум трех часов, чтобы смесь затвердела.
После замерзания дайте смеси стоять при комнатной температуре в течение 15, чтобы слегка смягчиться.
Сформируйте шарики и обваляйте каждый в какао.
Храните в холодильнике. Вытаскивайте из холодильника за 10 минут до подачи.