Zhetysu Olive Oil. Настоящее оливковое масло



Люди, впервые пробующие оливковое масло Extra Virgin , часто спрашивают, почему масло горькое, а точнее вызывает чувство горечи, а иногда жжения в глубине рта или горла. Эта горечь – особенность оливкового масла первого холодного отжима. Она говорит о высоком качестве, ...
«Подробнее»
Известные бренды, да и просто качественные продукты питания часто подделываются и фальсифицируются. Зачастую из более дешевого сырья или вообще на основе химии. Чтобы защитить продукты оригинальных производителей и выделить их на рынке в 1992 году Европейский союз ввел строгую систему ...
«Подробнее»
Можно ли жарить на оливковом масле? Многие знают, что оливковое масло обладает определенными преимуществами для здоровья и часто используют его в приготовлении холодных блюд, салатов и соусов. Но существуют мифы, что на оливковом масле жарить нельзя. Запомните, на оливковом масле жарить не только можно, но и нужно! Как известно, у ...
«Подробнее»
Свежие оливки с дерева просто невозможно есть! Человек единственный, кто додумался как их можно употреблять в пищу. Ни жуки, ни птицы, ни животные оливки не едят. Приготовить хорошие консервированные оливки - сложный процесс!!! Чтобы оливки стали съедобными, нужно их засолить и ждать! И ждать не меньше полугода! Свежие оливки очень ...
«Подробнее»


Друзья!
Что может сделать привычные блюда еще вкуснее, а главное – полезнее? Ответ простой – оливковое масло.

Мы провели мастер класс и показали, как универсально оливковое масло класса Extra Virgin, и теперь хотим поделиться с вами. 4 традиционных греческих рецепта: закуска, салат, суп и жареное мясо. И везде – оливковое масло бренда GAEA, которой производит масло только класса Extra Virgin.

Масло подчеркивает вкус продуктов, делает их более аппетитными и полезными.

Стоит помнить, что только оливковое масло Extra Virgin выдерживает температуру 180° без расщепления и потери своих уникальных свойств. При высоких температурах процесс жарки происходит быстрее, и еда теряет меньше питательных веществ. Вдобавок белки образуют защитную корку, которая не позволяет проникать внутрь большому количеству масла.

В рецептах вы найдете много вкусных и полезных греческих ингредиентов:
Консервированные томаты Perfetto, которые особенно хороши зимой вместо неспелых, дорогих и невкусных парниковых помидоров;
Тапенаде Gaea – традиционное греческое закуска, используется в качестве добавок к блюдам или приготовления сендвичей и бутербродов;
Традиционный бальзамик древних греков Gaea – придает уникальный, неповторимый вкус горячим блюдами;
Настоящий греческий сыр фета – из смеси овечьего и козьего молока.


Оливковое масло в КазахстанеОливковое масло первого холодного отжима (Extra virgin) славится своим вкусом, качеством и низкой кислотностью. Вот уже тысячелетиями оно является неотъемлемой частью средиземноморской диеты, которая, в свою очередь, признана самой полезной для здоровья, и что не мало важно, очень вкусной. На сегодняшний день этот замечательный продукт получил широкое распространение по всему миру, и не просто так.

Что означает Extra virgin на оливковом масле?

Оливковое масло Extra virgin – это масло первого холодного отжима. Оно производится без применения химических процессов (рафинирование, термообработки и т.п.). Благодаря тому, что масло выжимается практически сразу же после сбора урожая, оно сохраняет яркий оливковый вкус (который зависит от региона, сорта оливок, времени и способа сбора урожая) и имеет более низкий уровень олеиновой кислоты, чем другие сорта оливкового масла,  а значит низкий уровень кислотности. Оно очень полезное и содержит больше натуральных витаминов и минералов, нежели другие растительные масла.


Оливковое масло прекрасно подходит для жарки, при нагревании сохраняет свою структуру и не горит

Как использовать оливковое масло

Температура горения масла Extra Virgin составляет 180 градусов по цельсию.Оно практически не окисляется благодаря тому, что содержит в себе мало ненасыщенных жирных кислот. Такое масло – лучший выбор для любителей здорового питания.

В кулинарии оливковое масло имеет широкий спектр использования. Его неповторимые вкус и аромат улучшают любое блюдо. Масло используют не только для жарки и заправки салатов, но и добавляют в кондитерские изделия, выпечку, маринады. На его основе готовят заправки и соусы.

Убеждение, что оливковое масло окисляется и становится прогорклым во время приготовления пищи, всего лишь вредный  миф, который отпугивает людей от использования этого невероятно здорового и полезного продукта.


Польза оливкового масла

Уже в с древности люди считали, что оливковое масло – дар богов, лекарство, подаренное самой природой.

Оливковое масло обладает уникальным составом. Это масло – просто кладовая полезных компонентов, которые человеческий организм  усваивает практически на 100%. Оно содержит антиоксиданты и витамин Е, которые, в свою очередь, помогают усваиваться витаминам К и А. В результате данной цепной реакции организм омолаживается, состояние кожи, волос и ногтей улучшаются.

Не просто так в Греции один из самых высоких показателей продолжительности жизни

Оливковое маслоОливковое масло благоприятно влияет на пищеварительную систему, улучшая деятельность желудка, поджелудочной железы и печени, а так же способствует заживлению язв. Обладает легким слабительным и желчегонным действиями. Достаточно принимать ложку оливкового масла натощак.

Так же оно является натуральным средством для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, применяется в профилактике инфарктов и инсультов. Весь секрет – большое количество мононенасыщенных жирных кислот Омега-3, препятствующих возникновению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Всего 2 столовые ложки в день, и ваше сердце станет работать как часы.

В особенности оливковое масло полезно детям, так как содержит в себе большое количество жирных кислот, участвующих в формирование мозга, а так же костной и нервной систем.


Оливковое масло универсально

С древности этот замечательный продукт используется не только в кулинарии, но и в косметологии. В прошлом женщины применяли маски из оливкового масла, а сейчас большой популярностью пользуется косметика на его основе.

Масло хорошо впитывается, не забивая поры и не вызывая аллергии, предотвращает проникновение в кожу загрязнений из воздуха, обладает дезинфицирующим и ранозаживляющим действиями.

Оливковое масло и средиземноморская культура питания. Виды, свойства, польза, применение.