Архив рубрики: Закуски

Луковые кольца с моцареллой

Луковые кольца прекрасная закуска к несладким винам, да и просто замечательное украшение стола.

Луковые кольца с моцареллой рецептИнгредиенты:

Лук – 2 штуки среднего размера
Сыр моцарелла – 4 ломтика
Мука – 1 чашка;
Яйца – 3 штуки
Панировочные сухари – 2 чашки
Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Почистить лук и порезать крупными кольцами. Кольца разделить.

Нарезать моцареллу и разложить между кольцами. Всё заморозить, чтобы компоненты хорошо соединились.

Замороженные кольца обвалять в муке, затем в яйцах, а после в панировочных сухарях. Для любителей острого в сухари можно добавить красный перец и специи по вкусу.

Разогреть масло в казанке. Кольца поместите в кипящее масло и обжарить до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Кабачки, запеченные под сыром

Ингредиенты:

Кабачки
Розмарин
Паприка
Оливковое масло
Соль
Перец красный
Сыр

Приготовление:

Кабачки нарезаем кольцами, посыпаем паприкой, солью и перцем раскладываем на противень, слегка смазанный оливковым маслом. Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим блюдо в духовку. Когда кабачки зарумянятся и появится румяная корочка, посыпаем кабачки сыром и даем постоять блюду в духовке еще 5 минут.

Закуска из запеченной картошки и кабачков

Ингредиенты:

Картофель 3-5 шт
Кабачок небольшой 1 шт
Оливковое масло 1 столовая ложка
Розмарин
Паприка
Перец красный
Соль
Чеснок

Приготовление:

Порежьте тонкими полукольцами картофель и кабачок, и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу.

В чашке мешайте оливковое масло и специи. Количество специй зависит от ваших предпочтений. Не бойтесь экспериментировать.

Приготовьте противень, смазав его оливковым маслом и разложите кабачок и картофель.

Полейте овощи сверху приготовленной заправкой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Выньте блюдо из духовки и переложите в посуду. Посыпьте сверху зеленью, слегка сбрызните вашим любимым оливковым маслом и подавайте. Приятного аппетита!

Простой рецепт тоста с авокадо

Решили купить авокадо, но не знаете как его есть. Вот самый простой рецепт тоста из авокадо с лимоном.

Ингредиенты

4 кусочка ржаного или белого хлеба
Оливковое масло Extra Virgin
4 спелых авокадо, почищенных и порезанных пополам
1-2 лимона,
Красный перец
Соль

Приготовление

Поместите хлеб в тостер или немного обжарьте на сковороде. Совсем немного сбрызните его оливковым масло. Уложите по половинке авокадо на каждый кусок хлеба и аккуратно распределите его.
Полейте авокадо оливковым маслом. После полейте лимонным соком, посыпьте солью и перцем.

Томатный соус

Томатный соус с чесноком рецептИнгредиенты

800 г томатного пюре
800 г нарезанных кубиками помидор
6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка итальянской приправы
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки красного перца
3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление

Смешайте томатное пюре, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, коричневый сахар, итальянскую приправу, базилик и красный перец в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и томите, пока соус загустеет, около 30 минут. Добавьте оливковое масло в томатный соус за 1 до 2 минут до готовности.

Хрустящие лепешки с розмарином

Нет ничего проще, чем приготовить эти вкусные хрустящие лепешки.
На три лепешки понадобится
230 г простой муки
1 столовая ложка нарезанного розмарина и еще 2 веточки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка без горки морской соли
125 мл воды
75 мл оливкового масла
Поваренная соль

Приготовление

Разогрейте духовку до 220C. Смешать муку, нарезанный розмарин, соду и соль в средней миске. Сделайте углубление в центре, затем добавьте воды и масла и постепенно помешивайте муку до тех пор, пока не образуется тесто.
Разделите тесто на 3 части, раскатайте каждый на выпечной бумаги в круг 25 см достаточно тонко.
Слегка намажьте верхнюю часть маслом и посыпьте розмарином сверху, слегка прижмите его. После посыпать морской солью. Выпекайте на предварительно разогретой духовке до бледно-золотистого цвета с коричневыми пятнышками – примерно 8-10 минут. Охладите лепешку.
Лепешки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Это прекрасная замена обычному покупному хлебу, а еще и замечательная закуска. Приготовьте соус из оливкового масла для окунания и макайте туда эти лепешки. Просто и вкусно.

Чесночный хлеб с петрушкой и оливковым маслом

Ингредиенты

Сыр
Французский хлеб
Оливковое масло Extra Virgin с чесноком (можно просто порубить чеснок в оливковое масло и дать немного постоять)
Петрушка

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 ° C (не больше, а то масло начнет гореть)
Порежьте хлеб кусочками
Мелко порежьте петрушку
Смешайте листья петрушки с Оливковое масло Extra Virgin с чесноком
Полейте хлеб смесью.
Приготовьте 15 минут в духовке.
За 2-3 минуты до готовности посыпьте сыром, чтобы он расплавился.

Картофель-фри в духовке

Думаете нельзя приготовить картофель-фри в духовке? Ничего подобного! Попробуйте хрустящий золотой картофель, обжаренный в духовке с настоящим оливковым маслом GAEA и паприкой. Всё очень просто и невероятно вкусно!



Ингредиенты:

Приготовление:

Разогреть духовку при 180 ° C.
Очистить картофель и разрезать его на кусочки толщиной приблизительно 1 см.
Поместить их в миску, наполненную водой, и оставить там примерно на 15 минут.

Слить картофель, посолить, поперчить и поместить на противень для запекания. Полить картофель оливковым маслом.
Поместите в предварительно разогретую духовку на 25 минут.
Достать картофель, посыпьте паприкой и запекать еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Соус для стейка с оливковым маслом

На самом деле соус очень простой, но с горячими сочными стейками сочетается идеально.

Всё, что нужно – это высушенные на солнце (sun dry)  или вяленые помидоры, немного оливок без косточки и ваше любимое оливковое масло.

Помидоры поместите в миску и залейте оливковым маслом. Добавьте пару капель лимона и щепотку темьяна или розмарина по желанию. Особенно хорошо с мясом будет сочетаться терпкое масло.

Небольшая хитрость. Когда будете жарить мясо на гриле, периодически смазывайте его оливковым маслом. Так оно будет сочнее.

Закуски за 5 минут

Представьте. Пригласили друзей домой. Спиртное есть, разговор идет, а про закуски забыли или они просто кончились. Или нежданные гости пришли, а угостить нечем. Не отчаивайтесь.

За 5 минут можно приготовить много интересного и вкусного.
Если у вас дома стоит бутылка хорошего оливкового масла, значит всё хорошо. Можно приготовить соус для окунания хлеба. Вариантов масса. Смешайте масло с лимонным соком или с бальзамическим уксусом. Добавьте любые специи и травы, какие найдете. Ну а хлеб можно купить за углом. Это не займет много времени.

Другой вариант. Сделайте тапенаду из оливок. Просто закиньте их в блендер, добавьте специй и масла и превратите в смесь. На тарелку и в прикуску с чипсами или хлебом. Или сделайте соус песто. Нужен только базилик или шпинат. А дальше дело техники. Смешали с маслом и специями. Есть кусочек сыра –добавьте. Нет – и так сойдет. Всё в блендер и готово.