Архив рубрики: Завтрак

Крем – суп из красной чечевицы

Это простое постное, но очень сытное и полезное блюдо. Подходит для любой диеты, так как не содержит мяса и готовится на овощном бульоне. Но отсутствие мяса полностью компенсируется чечевицей. Она содержит много белка, а растительное масло и овощи витамины и минералы. Большое количество клетчатки в супе улучшает пищеварение.
Получается вкусный и полезный микс.

Ингредиенты:

Красная турецкая чечевица – 250 г
Морковь – 1 шт
Помидоры – 2 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 2 ст. л.
Порошок карри – 2 ч. л.
Оливковое масло

Приготовление:

Мелко порежьте лук и морковь . Помидоры очистите от кожуры и порежьте на маленькие кусочки. Чечевицу промойте в проточной холодной воде.

Обжарить лук и морковь на разогретой сковороде до золотистого цвета. Это займет примерно 5 минут. После добавьте помидоры , томатную пасту и парашек карри. Всё тщательно перемешайте и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Во время тушения не забудьте закрыть сковородку крышкой.

Не жарьте на холодном масле, так как если масло холодное, оно сильно впитывается в продукты, а это не полезно.

Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте литром воды и доведите всё до кипения. Снимите пенку и варите в течение 10 минут, иногда помешивая. Добавьте поджарку и варите до готовности чечевицы. Это займет у вас немного больше 10 минут. Чечевица должна быть мягкой.
Снимите суп с огня, выдавите в него зубчик чеснока и дайте постоять 10-15 минут. После поместите смесь в блендер и превратите в пюре. Подавайте с йогуртом или сметаной.

Йогурт с ягодой на завтрак

Простой и полезный завтрак из пяти ингредиентов.

Ингредиенты

¾ стакана свежей черники
¾ стакана свежей ежевики
150 г греческого йогурта
1 стакан ванильного молока
1 банан

Приготовление:

Добавьте все ингредиенты в блендер.
Взбивайте в течение 30 секунд, после потрясите смесь и перемешивайте еще в течение 30 секунд.
Разливайте по стаканам и пейте охлажденным.

Яйца, запеченные в помидорах

Ингредиенты:

Помидоры – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Соль и перец
Зеленый лук

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 C.
Срежьте у помидоров верхушки и ложкой аккуратно выньте середину. Примерно рассчитайте, чтобы в свободное пространство поместилось одно яйцо. Возьмите бумагу для выпечки и застелите на противень. Подготовленные помидоры поставьте на противень и каждый влейте яйцо. Половите и поперчите. Выпекайте 15-20 минут. Подавайте с тостами и чашечкой чая.

Творожная запеканка с бананом и йогуртом!

Ингредиенты:

Бананы – 4-5 штук
Творог 5 % – 400 г
Яйца – 2 штуки
Йогурт греческий или кефир – 200 мл
Корица по желанию

Приготовление:

Смешайте творог, йогурт и яйца и взбейте в блендер, чтобы получилась однородная смесь. Йогурт должен простой без добавок.

Добавьте в полученную смесь пол чайной ложки корицы и щепотку ванили. Еще раз всё тщательно перемешайте.

Бананы очистите от кожуры и порежьте тонкими пластами.
Порезанные бананы выложите на дно специальной посуды.
Сверху выложите творожную массу и поместите посуду в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Выпекайте в течение 25-30 минут. Запеканка должна стать густой и покрыться золотистой корочкой. Не ешьте запеканку горячей – это вредно. Дайте ей немного остыть и постоять. Подавайте со сметаной.

Простой рецепт тоста с авокадо

Решили купить авокадо, но не знаете как его есть. Вот самый простой рецепт тоста из авокадо с лимоном.

Ингредиенты

4 кусочка ржаного или белого хлеба
Оливковое масло Extra Virgin
4 спелых авокадо, почищенных и порезанных пополам
1-2 лимона,
Красный перец
Соль

Приготовление

Поместите хлеб в тостер или немного обжарьте на сковороде. Совсем немного сбрызните его оливковым масло. Уложите по половинке авокадо на каждый кусок хлеба и аккуратно распределите его.
Полейте авокадо оливковым маслом. После полейте лимонным соком, посыпьте солью и перцем.

Гречка – уникальный завтрак

ГречкаГречка – самая лучшая крупа и не только на завтрак. Это единственная крупа, которую можно кушать сколько угодно без вреда для организма.  Она прекрасно насыщает организм утром, и благодаря большому содержанию сложных углеводов, позволяет оставаться сытым долгое время.

Гречка легко усваивается, не раздражает желудок.

Она богата микроэлементами:  марганец, магний и медь. Гречка – хороший источник витаминов группы B: B6, пантотеновой кислоты, ниацина, фолата, тиамина и холина.


Приготовление гречки и разнообразие использования

Большой плюс – легкость приготовления. Сварить гречку не составляет большего труда. Заливаем гречку водой 1 к 2, солим и варим пока гречка не разварится (минут 20).

Готовая гречка – универсальный гарнир. Сочетается с любыми блюдами.

Ее можно добавить в суп. Не совсем обычно, но вкусно. Например суп с фрикадельками и гречкой.

Можно сделать простой подлив, потушив помидоры с луком, полить им гречку. Можно кушать ее с тефтелями, бефстроганов – с любым блюдом, требующим гарнира.

Утром удобно залить гречку молоком, добавить ложку меда и поставить в микроволновку на пару минут. Простой, вкусный и сытный завтрак.

Диабетики заливают сырую гречку кефиром и ставят в холодильник на сутки. Это очень полезно.

Три простых полезный завтрака

Многие знают, что завтрак – самый важный прием пищи, но часто не принимают это во внимание и пропускают. Этого делать не стоит, потому как организму требуется энергия после ночи. А еще завтрак – это путь к стройному и подтянутому телосложению.

Очень важно, чтобы с утра в рационе присутствовали белки и сложные углеводы, так как для их переваривания требуется много времени, и утро, несомненно, лучшее время для их употребления.

Лучшими вариантами на завтрак по нашему мнению являются:

Творог со сметаной, фруктами и медом

Творог на завтрак

 

Творог наполнит организм белком, фрукты принесут в организм клетчатку и витамины, немного меда придадут блюду более насыщенный вкус. А самое важное, что такой завтрак прост и быстр в приготовление.

 

 


Греческий йогурт с хлопьями и ягодами

йогурт на завтрак

 

Простой рецепт несет в себе всё необходимое организму. Йогурт даст организму белок, хлопья наполнят сложными углеводами, а фрукты витаминами. Желательно использовать именно хлопья, а не мюсли, так как во вторых слишком много сахара, а вот фрукты можно использовать как свежие, так и замороженные. Так же в йогурт можно добавить немного меда. Для сладкоежек =).


Овсянка на воде с сухофруктами

Овсянка на завтрак

 

Еще один отличный завтрак – это овсянка. Она несомненно хороша на завтрак, так как несет в себе сложные углеводы и обволакивает желудок. А еще обладает легким желчегонным действием. Просто сварите ее на воде в отношение 1 доля овсянки к 2 долям воды 10-15 минут, после дайте немного остыть, посыпьте сухофруктами и полейте медом.

Гренки с вареньем

Изысканный и очень простой французский завтрак.

Ингредиенты:

4 кусочка белого хлеба
100 мл молока
2 куриных яйца
2 столовых ложки сахара
Ваше любимое варенье иди джем
Сметана
Оливковое масло 1 столовая ложка

Приготовление

В небольшой глубокой посуде взбейте молоко, яйца и сахар. Опустите кусочки хлеба в получившуюся смесь, чтобы они хорошенько пропитались. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите кусочки хлеба. Обжаривайте в каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки.
Кушайте с вареньем, сметаной или взбитыми сливками.

Яйца на завтрак. Омлет с овощами

яйцаЯйца  – замечательный продукт, который всегда стоит иметь в своем холодильнике. Их легко и быстро готовит, из них готовится множество разнообразных блюд, и именно из них получается замечательный завтрак, богатый белком и волокнам, витаминами и минералами.

Перед тем, как поместить яйца в холодильник, промойте их в проточной воде и смажьте скорлупу растительным масло. Так они дольше сохранятся свежими.

Омлет  с овощами

8 яиц
1 помидор
1 зубчик чеснока
1 луковица
2 сладких перца
100 г свежих шампиньонов
100 г зеленого горошка
лимонный сок
соль
перец
50 мл белого вина
оливковое мало для жарки

Порезать помидоры дольками, обдать кипятком и снять кожуру. Далее удалить семена и нарезать кубиками мякоть. Удалить из сладкого перца семена и нарезать стружкой.

Почистить и мелко порезать лук и чеснок.

Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок. Добавить сладкий перец и еще немного потушить. Затем добавить зеленый горошек и шампиньоны и еще немного потушить. По желанию добавить в овощи немного вина, накрыть крышкой и томить на медленном огне в течение 10 минут.

Яйца сильно впитывают посторонние запахи, так что желательно хранить их отдельно от других продуктов.

Заправить овощи лимонным соком, солью и перцем по вкусу, снять с плиты и посолить. Для более пикантного вкуса можно добавить мускатный орех.

Яйца разбить в миску и тщательно перемешать. Добавить в смесь овощи. На сковороде разогреть оливковое масло и вылить смесь и готовить на медленном огне до готовности. Сверху омлет можно посыпать сыром.

При варке соль никак не влияет на прочность скорлупы, но ускоряет сворачиваемость белка, что в сою очередь не дает белку вытечь в воду.

Овсяная каша – прекрасный завтрак

Согласно исследования Гарвардского университета овсяная каша очень полезна для здоровья человека. Исследования показывают, что люди, постоянно употребляющие овес, менее склонны к сердечно-сосудистых заболеваний.

Овсяная каша - вкусно и полезноНе сложная в приготовление овсяная каша – отличный завтрак, и именно завтрак. Во первых благодаря своим сложным углеводам она насыщает организм на долгое время, так как перевариваются они достаточно долго.
Благодаря большему содержанию витамина B6 повышается продуктивность работы мозга. Особенно ценно для умственно трудящихся. Но не только этим славится витамин В6. Он так же помогает победить нервное напряжение и справиться со стрессом.
Овсянка разрешена при гастритах и язвах, так ка обволакивает желудок, защищая слизистую. В период обострения она снимает воспаление, ослабляет спазмы.
Она хороша на диетах, при содержание всего 88 ккал, она содержит полный букет необходимых витаминов, минералов и полезных компонентов.
Готовить кашу можно как на воде, так и на молоке. Варить ее очень просто, залить крупу жидкостью 1 к 2 и, довести до кипения и, убавив огонь, довести до готовности в течение 5 минут. После снятия с огня, дайте каше постоять 5 минут под крышкой. Так же ее легко готовить в мультиварке и микроволновке. Главное следите, чтобы молоко не убежало.

Чем можно сдобрить кашу, чтобы она была вкуснее. Прекрасно сочетаются мед и орехи – это и вкусно и полезно. Можно добавить свежих фруктов: яблоки, клубника, бананы, персики, да всё что хотите. Горячая каша слегка притомит фрукты, что придаст им интересный вкус. Или можно просто добавить варенье, чтобы не тратить время.